您的位置：隧道式速凍機(jī)是食品加工中常見(jiàn)的設(shè)備，根據(jù)冷源的不同可以分為隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)和隧道式液氮速凍機(jī)。
下面我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下這兩種速凍機(jī)的特點(diǎn)和應(yīng)用。
隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是傳統(tǒng)的速凍設(shè)備，它通過(guò)壓縮機(jī)產(chǎn)生冷氣進(jìn)行食品冷凍。這種速凍機(jī)的理論溫度可以達(dá)到零下35度，
冷凍時(shí)間一般在半小時(shí)左右。然而，隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)的造價(jià)較高，后期運(yùn)營(yíng)成本主要是壓縮機(jī)的電費(fèi)，并且維護(hù)起來(lái)比
較麻煩。此外，隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)并沒(méi)有保鮮作用。
近年來(lái)，隧道式液氮速凍機(jī)逐漸興起并在國(guó)內(nèi)得到廣泛應(yīng)用。這種速凍機(jī)使用液氮作為冷源，通過(guò)將食品浸入液氮中進(jìn)行
快速冷凍。隧道式液氮速凍機(jī)的造價(jià)相對(duì)較低，后期運(yùn)營(yíng)成本主要是液氮的消耗費(fèi)用。液氮速凍機(jī)的冷凍速度非?？?，
理論上凍結(jié)一噸食品只需要10-15分鐘，消耗約0.7噸液氮。此外，液氮具有保鮮作用，因此越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始關(guān)注液氮速凍技術(shù)。
然而，需要注意的是，液氮速凍機(jī)在使用過(guò)程中需要大量經(jīng)常消耗液氮。因此，在考慮購(gòu)買液氮速凍機(jī)時(shí)，建議先了解當(dāng)?shù)?/span>
液氮的價(jià)格和供應(yīng)情況，以免后期運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高。
總的來(lái)說(shuō)，隧道式速凍機(jī)是食品加工中常見(jiàn)的設(shè)備，隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)和隧道式液氮速凍機(jī)是兩種常見(jiàn)的類型。隧道式壓縮
機(jī)速凍機(jī)適用于傳統(tǒng)的速凍需求，而隧道式液氮速凍機(jī)則適用于需要快速冷凍和保鮮的食品加工場(chǎng)景。根據(jù)實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)考
量選擇適合的速凍機(jī)型號(hào)，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)非常重要。
