水浴式巴氏殺菌機(jī)是食品加工領(lǐng)域常用的設(shè)備之一，主要用于對液態(tài)食品（如牛奶、果汁等）進(jìn)行巴氏殺菌處理，以達(dá)到殺滅病原微生物的目的。

該設(shè)備通過加熱液態(tài)食品至特定溫度，并在一定時間內(nèi)保持在該溫度，從而有效消除絕大部分有害微生物，延長食品的貨架期和保持食品品質(zhì)。

水浴式巴氏殺菌機(jī)通常由加熱系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和殺菌室等部分組成。其工作原理是將液態(tài)食品通過管道輸送至殺菌室，

在殺菌室中將食品加熱至一定溫度，并在此溫度下保溫一定時間，最終達(dá)到殺菌的效果。該設(shè)備操作簡單、易于控制，并且能夠滿足不同食品的巴氏殺菌工藝要求。

水浴式巴氏殺菌機(jī)在食品加工行業(yè)被廣泛應(yīng)用，能夠確保食品在殺菌過程中的溫度均勻穩(wěn)定，殺菌效果可靠。同時，它還可以減少食品加熱過程中的氧化反應(yīng)，

有助于保持食品的營養(yǎng)成分和口感。因此，水浴式巴氏殺菌機(jī)在提高食品安全性和延長貨架期方面具有重要作用。