隧道式速凍機是一種廣泛應用于食品行業(yè)的高效冷凍設備。它能夠在短時間內(nèi)將食品的中心溫度迅速降至-18°C以下，以確保食品的營養(yǎng)成分不流失，同時保持其原有的色澤和口感。
隧道式速凍機采用了先進的冷卻技術和控制系統(tǒng)，以實現(xiàn)快速、均勻的冷凍過程。工作人員將待凍食品放置在凍品盤上，然后通過水平輸送鏈或提升軌道將凍品盤送入速凍室。
在速凍室內(nèi)，食品盤通過一個穩(wěn)定的低溫氣流與冷卻介質(zhì)進行熱交換，從而迅速降低食品的溫度。
隧道式速凍機具有多種型號和配置，包括推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、螺旋速凍機和提升式速凍機等。
這些不同類型的速凍機根據(jù)食品的特性和生產(chǎn)要求，提供了靈活的選擇。
隧道式速凍機通常由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)和速凍室等組成。
通過觸摸屏界面，工作人員可以方便地進行操作和監(jiān)控，包括自動運行、速凍時間調(diào)整、手動控制、警報顯示、狀態(tài)查看和化霜等功能。
總之，隧道式速凍機是食品行業(yè)中一種高效、可靠的冷凍設備，它在保持食品品質(zhì)的同時，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
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